NUESTRA COCINA

Detrás de cada plato hay una idea, una historia y un equipo que pone el alma en cada detalle.

En nuestra cocina, el talento y la pasión se mezclan cada día gracias a Desirée Fernández, Rafa Castigo y Óscar Ferré, el equipo creativo que da forma a nuestra propuesta gastronómica. Juntos, investigan, prueban y reinventan sabores, siempre con un profundo respeto por el producto y la temporalidad.

No buscamos solo alimentar, sino emocionar. Cada creación nace del diálogo entre técnica, tradición y sensibilidad contemporánea. Desde un fondo de cocción hasta la presentación final, todo está pensado para ofrecer una experiencia honesta, viva y llena de sabor.

Creemos en una cocina que evoluciona, que se deja inspirar por el entorno y que, sobre todo, se hace en equipo.

ALGUNOS PLATILLOS

En nuestra cocina, el sabor comienza con el respeto por el producto. Por eso, trabajamos con ingredientes frescos, locales y de temporada, seleccionados cuidadosamente para garantizar la mejor calidad en cada plato.

Nuestra carta está viva: cambia con las estaciones para reflejar lo mejor que la tierra y el mar nos ofrecen en cada momento del año. Esta temporalidad no solo asegura frescura, sino también creatividad en cada propuesta culinaria.

Queremos que cada visita sea una experiencia distinta, donde descubras nuevos sabores, aromas y texturas que celebran la cocina de temporada con autenticidad y pasión.

Para los amantes de lo sorprendente, el DONUT de carbonara con guanciale, yema curada y trufa es una explosión de sabor en cada bocado.

Sabores honestos, ingredientes excepcionales y una experiencia inolvidable.

ESPACIO

En Akerra, la experiencia comienza mucho antes del primer bocado. La sala, cálida y abierta, envuelve a cada comensal en un ambiente donde la comodidad y la elegancia van de la mano. Aquí, cada detalle está pensado para que la gastronomía se disfrute sin prisas, en un entorno que invita a la conversación y al descubrimiento. Luz tenue, materiales nobles y una atmósfera que equilibra lo sofisticado con lo acogedor.

Porque en Akerra, más que una comida, vivimos una experiencia.

SERVICIO

Nuestro equipo de sala es el reflejo de la filosofía del restaurante. Creemos que el servicio debe ser una extensión de la experiencia gastronómica, por lo que nos enfocamos en ofrecer una atención personalizada y auténtica. Cada miembro del equipo comparte la misma pasión por la cocina, el espacio y la hospitalidad, y está comprometido a hacer de cada visita algo único.

En Akerra, el trato es cercano y natural, donde cada gesto refleja nuestra intención de hacer sentir bien a quien nos visita.

Akerra es un lugar donde la alta cocina se disfruta sin formalidades, en un ambiente relajado y en constante diálogo entre el comensal, la cocina y el personal de sala, creando una experiencia que va más allá del plato.